Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie)? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie) devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie), start du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie) délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut capable de être traiter spécial.
En fait, le salmorejo c'est le cousin andalou du gaspacho. C'est une soupe de tomates enrichie de pain, d'ail, éventuellement de vinaigre de Xérès et surtout d'un peu d'huile d'olive. Sa consistance est plus épaisse, presque crémeuse, et elle est servie avec des œufs durs et du jambon ibérique haché.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques qui peuvent être appliqués au traitement soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie) qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Soupe froide de tomates et pain - Salmorejo (Andalousie) utiliser 8 type de matériau et 5 étapes création. Voici les comment dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Soupe froide de tomates et pain - Salmorejo (Andalousie):
- Utiliser 5 tomates bien mûres - 900 g
- Obtenir 120 g pain de la veille (baguette)
- Utiliser 4 cuillères à soupe d'huile d'olive + un trait pour la fin
- Préparer 2-3 cuillères à soupe vinaigre balsamique de Madère (idéalement du vinaigre de Xérès)
- Fournir 2 gousses d'ail dégermées et grossièrement hachées
- Utiliser gros sel, poivre fraîchement moulu
- Prendre piment d’Espelette
- Préparer Pour servir : 2 œufs durs coupé en petits cubes, 50-70g de jambon Serrano coupé en fines lamelles (2-3 tranches)
Ajoutez le vinaigre, une grosse pincée de gros sel, et mixer à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Mixez l'huile, le pain, les tomates l'ail, le sel et le vinaigre dans un mixer pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une texture lisse. Passer à la passoire pour enlever les pépins de tomate et la peau. Ajoutez de l'eau jusqu'à l'obtention de la texture désirée, et salez si besoin.
Étapes Créer Soupe froide de tomates et pain - Salmorejo (Andalousie):
- Dans une assiette creuse, faites tremper le pain 30 secondes de chaque côté. - Pelez les tomates (après les avoir plongé dans l'eau bouillante avec une incision en forme de croix au dos de chaque tomate). - Hachez grossièrement la chair avec un couteau.
- Dans un mixer/blender, mixez le pain essoré (enlevez la croûte, j'ai mis uniquement la mie), les tomates, l’ail et l’huile d’olive.
- Ajoutez le vinaigre, une grosse pincée de gros sel, et mixer à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. - Si vous trouvez la soupe trop épaisse, ajoutez un peu d’eau (j'ai mis 4 c à s).
- Rectifiez l’assaisonnement : sel, poivre et un peu de piment d’Espelette pour donner in peu de peps. - Versez dans un saladier et mettre au réfrigérateur pour au moins 1 h.
- Avant de servir, ajoutez un trait d’huile d’olive extra vierge et garnir avec l’œuf coupé et le jambon.
Cette soupe froide réalisée à base de tomates, concombre, poivrons et oignon avec du pain, le tout moulu, est le meilleur remède contre les hautes températures. L'idéal est de le savourer bien frais afin d'accentuer son goût. HISTOIRE DU GAZPACHO ANDALOU Mixer les tomates avec le pain, l'huile d'olive et l'ail. Servir le salmorejo dans des ramequins et chacun dépose un peu d'oeuf et de jambon dessus. Ce plat se mange avec une cuillère à soupe.
Donc ça va emballer ça pour cette recette spéciale soupe froide de tomates et pain - salmorejo (andalousie). Merci beaucoup pour votre temps. Je suis sûr vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, collègue et amis. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
