actuellement à la recherche de recettes uniques d’inspiration entremet mousse au chocolat et poires caramelisées? La méthode de fabrication est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux entremet mousse au chocolat et poires caramelisées devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de entremet mousse au chocolat et poires caramelisées, first du type d’ingrédients, suivant la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare entremet mousse au chocolat et poires caramelisées délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut capable de devenir traiter spécial.
Entremets mousse au chocolat et poires caramélisées Recettes de pâtisserie. Caché dans un biscuit Joconde, une mousse au chocolat, surélevée de poires caramélisées et d'une mousse de poire. Pour changer du traditionnel entremets rond, j'ai voulu tester ma nouvelle acquisition de moule : une gouttière rectangulaire.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer entremet mousse au chocolat et poires caramelisées vous-même à la maison. Gardez ingrédients qui sont simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez préparer Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées utiliser 13 type de matériau et 7 étapes création. Voici les étapes to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées:
- Obtenir Mousse au chocolat pâte à bombe
- Prendre chocolat
- Utiliser crème liquide
- Prenez sucre
- Fournir d'eau
- Préparer oeufs (100 g oeufs)
- Prenez Biscuit cuillère
- Prendre Oeufs
- Utiliser sucre
- farine
- Prenez Poires caramelisées
- Prendre poires
- Préparer sucre
Cet entremet est composé d'un biscuit moelleux au chocolat, d'une mousse au caramel et de poires caramélisées. des associations de saveurs qui se marient à merveille. Chaque bouchée est une véritable explosion en bouche ! Mousse au chocolat et poires caramélisées flambées. Préparation: Epluchez et coupez les poires.
Étapes Créer Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées:
- Preparer votre biscuit cuillère : fouettez vos blancs en neige très ferme. Ajoutez le sucre en 2 ou 3 fois. Fouettez penfant 1 minutes jusqu'à obtenir le ruban de votre meringue. Battre vos jaunes avec une fourchette. Les intégrez avec une maryse puis tamisez la farine et mélanger doucement. Pochez vos biscuits en cartouchière et escargot. Saupoudrez de sucre et sucre glace. Enfournez 8 à 10 minutes à 200 degrés.
- Préparez les poires caramelisées : déposez votre sucre et bien le repartir dans votre poêle ou casserole. Mettre le feu très vif. Ne pas utiliser de cuillère pour mélanger. Secouez la poêle pour répartir. Lorsqu'il est doté ajoutez les poires épluchées et coupées en morceaux. Baissez le feu et faite mijoter quelques minutes. Réservez au frais
- Fouettez votre crème et la mettre au frais.
- Faites fondre votre chocolat au bain marie.
- Préparez votre pâte à bombe : faites chauffer le sucre avec l'eau jusqu'à 121 degrés. Pendant ce temps fouettez vos oeufs, laissez le robot.tourner lentement. Lorsque le sirop est chaud versez le sur les oeufs et fouettez vivement.
- Mélanger a la Maryse la mousse à la pâte à bombe lorsque tout est mélanger ajoutez la crème fouettée.
- Voilà tout est prêt ! Faites le montage dans un cercle à entremet de 20 cm. Mettre du rhodoid. La cartouchiere préalablement taillé pour qu'elle ne monte pas jusqu'en haut puis l'escargot. Enfin mettre une couche de mousse, une partie de vos poires caramelisées. Puis recouvrez de mousses. Ajoutez quelques poires pour la décoration ! Mettre au frais 3 heures !
Faites les revenir dans une poele avec un petit morceaux de beurre. Ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre et faites les caraméliser. Caché dans un biscuit Joconde, une mousse au chocolat, surélevée de poires caramélisées et d'une mousse de poire. Versez le caramel sur le fond et les parois d'un petit moule à charlotte. Egouttez les poires, réservez le sirop.
Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment set up entremet mousse au chocolat et poires caramelisées que vous pouvez faire à la maison. Bonne chance!
