Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’idées entremets royal au chocolat? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si faux processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux entremets royal au chocolat devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Voici une recette classique de la pâtisserie avec cet entremets royal, appelé aussi Trianon, qui ravira tout amateur de chocolat ! Monter les blancs en neige ferme et ajouter le sucre en poudre en fin de préparation. Mélanger la poudre de noisettes et le sucre glace puis incorporer ce mélange délicatement aux blancs neige.
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de entremets royal au chocolat, first à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment créer et serve it. Pas besoin de déranger veux préparez un bon entremets royal au chocolat délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut so plat spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer entremets royal au chocolat vous-même à la maison. Gardez avec des ingrédients qui sont simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez préparer Entremets Royal au chocolat utiliser 18 matériau et 7 étapes création. Voici les comment to préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Entremets Royal au chocolat:
- Prendre œufs
- Obtenir sucre
- beurre fondu
- Utiliser d'huile neutre (pépins de raisin)
- Utiliser farine
- Prenez lait
- Prendre sachet de levure
- Utiliser Le croustillant praliné feuilletine
- Fournir praliné
- Prenez chocolat au lait
- Prendre feuilletine
- Prendre La mousse au chocolat sur base pâte à bombe
- Prendre sucre
- Fournir d ‘eau
- Fournir d’oeufs ( 3 jaunes et 3 oeufs entiers, le tout doit peser 222 g
- Prenez chocolat
- Préparer crème liquide à 30% de MG
- Préparer feuilles de gélatine (normalement on n’en y mets pas, comme ça, tout en restant bien mousseuse et onctueuse)
Un très beau coffret, plus que complet. La recette du royal au chocolat (ou trianon). Cet entremets est composé d'une dacquoise, d'un pralinée feuilleté et d'une mousse au chocolat. Recette Tarte Banane Chocolat Tarte Aux Bananes Dessert Chocolat Recette Patisserie Tartes Sucrées Menthe Vanille Pomme Recettes De Pâtisserie.
Instructions Pour faire Entremets Royal au chocolat:
- Déroulé de la recette - Biscuit Madeleine - Faire fondre le beurre. - Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre. - Ajouter la farine et la levure mélanger délicatement. - Ajouter le lait, l'huile et le beurre refroidi mélanger. - Etaler la pâte dans le cercle à pâtisserie beurré. - Faire cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 20 minutes. - Faire refroidir en laissant le cercle en place pour éviter que le gâteau se rétracte.
- Le croustillant praliné feuilletine - Fondre le chocolat au bain-marie et lui ajouter le praliné, bien mélanger. - Retirer du bain marie et ajouter la feuilletine. Étaler sur le biscuit madeleine sans faire déborder sur les bords Mettre au réfrigérateur jusqu’à l’utilisation. - - La mousse au chocolat sur base pâte à bombe - Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide 10 min avant de commencer. Battre les 220 g d’ oeufs au robot pour les blanchir.Pendant que vous battez les oeufs au robot, portez
- Le sucre et l’eau à 118 degrés. - - Baisser la vitesse du robot et verser le sirop bouillant sur les oeufs. Essorer la gélatine et l’ajouter à l’appareil Fouetter jusqu’à refroidissement. Faire fondre le chocolat au bain-marie.Monter la crème assez souple et ajouter le 1/3 au chocolat chaud pour obtenir une bonne émulsion comme une ganache. - - Ajouter la pâte à bombe en deux fois en alternant avec la crème montée.Mélanger délicatement avec la Maryse. Terminer avec le reste de crème montée
- En travaillant de bas en haut.Utiliser immédiatement.Montage : - - Fermer le fond d’un cercle avec du film alimentaire en doublant l’épaisseur sur les côtés à l’extérieur pour éviter que la crème ne s’échappe.Etirer bien le film pour que le fond soit bien lisse. - - Le poser sur une plaque. Mettre au centre le biscuit madeleine avec le croustillant praliné. - Couvrir de mousse et égaliser avec une spatule, tapoter la plaque sur le plan de travail. - Mettre au congélateur jusqu’au lendemain
- Glaçage miroir ultra brillant à base de cacao - - La veille - - Glaçage miroir - - 70 g eau - - 180 g sucre - - 75 g crème liquide 35%mg - - 50 g glucose - - 35 g cacao poudre - - 8 g huile de pépins de raisin - - 3 feuilles de gélatine et eau - - Préparation : - Ramollir la gélatine dans l'eau froide. Réservez - - Dans une casserole, portez à ébullition, l'eau et le sucre - - Dans une autre casserole, portez à ébullition, la crème et le glucose - - Ajoutez le cacao dans la crème/glucose, mélangez
- Incorporez l'huile - - Versez le sirop cacao/crème dans un verre doseur fin et étroit - - Mixez pendant 2 min - - Dès que la température atteint 60°c, ajoutez la gélatine ramollie et essorée - - Mixez de nouveau - - Filmez au contact et placez au frais la nuit
- Le lendemain - - Démoulez l’entremet et replacez-le au congélateur. Chauffez au bain-marie, le glaçage gélifié jusqu'à 38°c max - - Remettez dans le verre doseur haut et étroit mixez 1 min - - Utilisez le glaçage entre 30 et 35°c versez le glaçage miroir sur l’entremet congeler - - Placez l’entremet sur le plat de service - - Mettez au frais pendant 4h00 pour la décongélation - - Bonne dégustation…
Dans cette recette pas de crème anglaise ,pas de pâte à bombe ,pas de cassage de tête ,on peut le réaliser les yeux fermés ,enfin pas complètement hhh c'est le meilleur gâteau au chocolat chic et facile Le royal au chocolat (ou trianon) est sans aucun doute l'entremets au chocolat le plus classique. On le retrouve d'ailleurs dans de nombreuses pâtisseries (parfois sous un autre nom). Il se compose d'une dacquoise, d'un croustillant praliné et d'une mousse au chocolat très légère. Le Royal Chocolat, aussi appelé Trianon, est l'entremets des fêtes par excellence. Composé d'une dacquoise aux amandes, d'un croustillant praliné et de chantilly au chocolat, il est non seulement délicieux mais aussi très élégant, et, ce qui ne gâche rien, d'une simplicité enfantine à réaliser.
Donc c’est va emballer ça avec cette recette spéciale entremets royal au chocolat. Merci beaucoup pour votre temps. Je sûr vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre famille, collègue et amis. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
