actuellement à la recherche de recettes uniques d’idées filets mignon de porc séché? La méthode de préparation est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux filets mignon de porc séché devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
Enfin une nouvelle façon de bricoler sans vous serrer la vis ! Faites votre trou dans la bricolage sans devenir un panier percé ! Le rouler dans un torchon bien serré en veillant à ce qu'il y ait bien du sel partout.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de filets mignon de porc séché, first à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment créer et sers le. Pas besoin de déranger if préparez un bon filets mignon de porc séché délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques pour créer filets mignon de porc séché qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Filets Mignon de Porc séché utiliser 5 matériau et 6 étapes création. Voici les comment dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Filets Mignon de Porc séché:
- Obtenir filets mignon de Porc
- Fournir gros sel
- Utiliser Vin blanc
- Préparer poivre de Penja noir
- Préparer Herbes de Provence
Aujourd'hui je vous retrouve avec une de mes recettes fétiche, le filet mignon de porc séché, j'avais déjà proposé une recette il y a des années mais j'ai revu le temps de salage de mon filet et surtout de séchage. Si votre filet mignon est un peu gras, ôter les membranes et petits amas de graisses. Dans un moule à cake, déposer la moitié du gros sel. Déposer le filet mignon et recouvrir avec le reste du sel.
Instructions Créer Filets Mignon de Porc séché:
- Mettez vos filets mignon de Porc dans du gros sel pendant 24h puis placez-les au réfrigérateur.
- Au bout de 24h pour que la viande ne soit pas trop salée pendant le séchage, je l'a baigne 2h dans du vin blanc.
- Egouttez-les dans une passoire 30 minutes.
- Parsemez votre plan de travail de vos épices choisies, ici ce sera du poivre de Penja noir Velan et des Herbes de Provence.
- Disposez vos filets mignon épicé dans un plat ouvert puis placez-les 3 semaines sur une grille en bas du réfrigérateur (pas dans le bac à légumes) en les tournant 1 à 2 fois par semaine pour contrôler votre viande et la tourner.
- 3 semaines après, c'est prêt!
Le filet doit être entièrement recouvert de sel. Pour réaliser votre filet mignon de porc séché, je vous conseille d'acheter un beau morceau, de qualité. S'il est trop long, n'hésitez pas à le raccourcir et à cuisiner le morceau que vous ne ferez pas sécher. Quant aux épices, j'utilise mon petit mélange d'épices fétiche qui permet de réaliser aussi le magret séché. Saupoudrez le filet mignon de poivre et d'herbes de Provence.
Donc ça va emballer ça avec cette recette exceptionnelle filets mignon de porc séché. Merci beaucoup pour votre temps. Je confiant vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, collègue et amis. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
