Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration médaillons de filet mignon de porc, sauce au poivre? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux médaillons de filet mignon de porc, sauce au poivre devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de médaillons de filet mignon de porc, sauce au poivre, start du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare médaillons de filet mignon de porc, sauce au poivre délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut peut devenir traiter spécial.
Filet mignon de porc, sauce au poivre C'est une recette de chef Simon, qu'une fois vue j'ai voulu aussitôt réaliser. En effet, nous aimons beaucoup le filet mignon de porc pour sa chair tendre, et la sauce au poivre je n'y résiste pas. Mettre sur feu une casserole avec les échalotes, le poivre vert, le vin blanc, faire réduire a sec.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer médaillons de filet mignon de porc, sauce au poivre vous-même à la maison. Gardez avec des ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez créer Médaillons de filet mignon de porc, sauce au poivre utiliser 9 matériau et 7 étapes création. Voici les étapes to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Médaillons de filet mignon de porc, sauce au poivre:
- Obtenir 350 g filet mignon de porc
- Prenez 50 g crème liquide
- Utiliser 2 c. à café poivre vert
- Préparer 200 ml d'eau + 2 c. à café de fond de veau
- Préparer 50 ml Madère
- Préparer 15 g beurre clarifié (ou huile)
- Fournir 1 c. à café maïzena
- Utiliser au goût tours de moulin de poivre
- Préparer sel
Voici une recette tirée de mes classeurs qui est délicieuse et bien parfumée avec le poivre et les baies roses. Rien de compliqué et comme vous pouvez faire la sauce à l'avance il ne restera que la cuisson des médaillons au moment du service tout en réchauffant la sauce. Médaillons de porc sauce au poivre. Faire sauter les champignons et l'oignon émincé à feu vif avec du beurre.
Étapes Pour faire Médaillons de filet mignon de porc, sauce au poivre:
- Chauffez le Cookéo en mode dorer avec le beurre clarifié ou l'huile.
- Tranchez le filet mignon en 4 médaillons, poivrez au moulin. - Faites dorer les médaillons pendant environ 1 min, en les retournant à mi cuisson.
- Retirez les médaillons du Cookéo, et versez le madère dans la cuve, ajoutez le mélange eau-fond de veau et le poivre vert.
- Ajoutez les médaillons, et programmez 6 min sous pression (cuisson rapide). - - Prélevez une louche de sauce et délayez-y la maïzena et reversez dans la cuve, mélangez.
- Ajoutez la crème liquide et poursuivez la cuisson en maintien au chaud, pendant 4 min. - - Bon appétit.
- Cuisson du plat en casserole : - - J'ai respecté les mêmes quantités des aliments. - Faites fondre le beurre clarifié et faites-y colorer les médaillons de filet mignon poivrés, pendant 2 min à feu moyen, en les retournant à mi-cuisson. - Retirez les médaillons, versez le madère dans la casserole, ajoutez le poivre vert et le fond de veau. - Ajoutez la crème liquide, le sel, mélangez, puis ajoutez les médaillons de porc. - Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 1h10.
- Enlevez les médaillons et ajoutez 1 c. à café de maïzena dans la sauce, mélangez au fouet, ajouter les médaillons et laissez épaissir pendant 2 min.
Une fois qu'ils sont cuits, ajouter la crème et délayer avec un peu de jus de cuisson des médaillons de porc en grattant bien. Enfin, je vous laisse en juger par vous-même ! Déposer les morceaux de viande et les faire dorer de chaque côté. Verser la sauce érable-balsamique sur le porc et servir les médaillons sur les pommes de terre et accompagner de brocoli rôti. Médaillons de Filet Mignon, Sauce Forestière au Whisky.
Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create médaillons de filet mignon de porc, sauce au poivre que vous pouvez faire à la maison. J’espère que c’est utile et bonne chance!
