actuellement à la recherche de recettes uniques d’idées macatias "fait maison" spécialité île la réunion? La méthode de fabrication est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux macatias "fait maison" spécialité île la réunion devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de macatias "fait maison" spécialité île la réunion, first du type d’ingrédients, suivant la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare macatias "fait maison" spécialité île la réunion délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être être traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques en cours macatias "fait maison" spécialité île la réunion qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Macatias "fait maison" spécialité île la RÉUNION utiliser 7 matériau et 6 étapes création. Voici les étapes to préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Macatias "fait maison" spécialité île la RÉUNION:
- Utiliser pour 6 MACATIAS Nature Sucré
- j'ai mis:
- Prendre 450 g farine normale T55
- Utiliser 75 g sucre
- Obtenir 180 g d'eau tiède
- Préparer 1 sachet de levure boulangère (5.5 g)
- Utiliser 20 g beurre mou (1 cuil à soupe)
Étapes Pour faire Macatias "fait maison" spécialité île la RÉUNION:
- Pour commencer, mélanger le sel avec la farine, Dans un grand saladier, verser la farine/sel, puis ajouter le sucre et la levure, Ajoutez ensuite l'eau tiède (non bouillante), Mélanger la pâte avec la main, Puis la déposer sur un plan de travail (sur une table), et travailler la pâte pendant 3 à 4 mn, Ensuite étaler la pâte, et badigeonner avec le beurre mou, puis travailler la pâte pendant 15 mn
- Ensuite former une boule, couvrir le saladier et laisser pousser (laisser gonfler) pendant 1h 30 à 2 h dans un endroit, où il n'y à pas de courant d'air. Au bout de ce temps la pâte à bien pousser, - Verser la pâte sur un plan de travail fariné, puis appuyer délicatement sur la pâte afin de chasser l'air. Ne plus pas travailler la pâte, Ensuite tirer sur la pâte en formant un boudin, puis découper en 6 parts égales (la grosseur d'un poing)
- Petite technique pour former la boule: 1) Étaler un morceau de pâte (la forme un peu carré), 2) Puis ramener les 4 coins vers le milieu (on peut aussi ajouter du chocolat ou fromage type vache qui rit sur le carré), 3) Ensuite bien refermer tous les coins pour former une boule 4) Façonner une boule, bien souder les coins, 5) Puis retourner la boule, avec les 2 mains faire des rotations dans le sens des aiguilles d'un montre, pour bien former la boule.
- Sur la plaque du four, ajouter du papier sulfurisé, et déposer les 6 boules, laisser un espace entre chaque boule. Laisser pousser encore 1 h, la boule à doubler de volume, c'est magnifique !! - Les 1 h de pousse passée, et avant de continuer, préchauffer le four à 200° en mettant dans le bas du four un récipient rempli d'eau. Lorsque l'eau du récipient est en ébullition, la température est idéale pour enfourner les boules
- A l'aide des ciseaux, faire une incision en forme de croix sur le dessus de chaque boule, - Enfourner pour 15 mn, surveiller la cuisson, si les boules se colorent trop vite, baisser la température à 180° - Puis retourner chaque boules pour qu'elles dorent le dessous, toujours en surveillant la cuisson. Total pour la cuisson entre 15 et 20 mn pas plus! Il faut que le Macatia reste moelleux et dorer, mais pas trop quand même, la croûte ne doit pas être dure.
- Au bout de 20 mn de cuisson total, enlever la plaque du four et laisser les Macatias bien refroidir, avant de les déguster avec du bon beurre 1/2 sel :P - Au toucher le Macatia est souple, la mie est entre le pain et la brioche, le Macatia est, et restera le petit pain rond sucré emblématique de l’île de la Réunion
Donc ça va emballer ça pour cette recette exceptionnelle macatias "fait maison" spécialité île la réunion. Merci beaucoup pour lecture. Je suis sûr que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, collègue et amis. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
