Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’idées cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an? La méthode de préparation est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an, first du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être devenir traiter spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an vous-même à la maison. Gardez avec des ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages en aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez créer Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An utiliser 16 type de matériau et 5 étapes création. Voici les comment to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An:
- Préparer 2 homards vivants
- Obtenir 400 g queue de lotte
- Utiliser 2 blancs de poireau
- Utiliser 2 carottes
- Utiliser 2 navets
- Fournir 6 champignons de Paris frais
- Utiliser 1 branche de céleri
- Prenez 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- Obtenir 1 bouquet garni
- 10 cl vin blanc sec
- Fournir 20 cl crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 40 g beurre salé
- Utiliser 1 cuillère à café gros sel
- Prendre sel et poivre du moulin
Étapes Pour faire Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An:
- Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Enfoncez la lame d'un couteau sur le dessus de la tête, puis détachez la tête du coffre des homards et coupez-la en 2. Coupez la queue en 2, cassez les pinces. Réservez.
- Faites chauffer l'huile dans une marmite, déposez les têtes de homard fendues et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez 1 échalote pelée et émincée ainsi que l'ail. - - Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur (environ3/4 l). Versez le gros sel, le poivre, le bouquet garni et laissez mijoter à couvert 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes, les navets, lavez les blancs de poireau. Coupez les carottes, la branche de céleri et les blancs de poireau en bâtonnets. Coupez les navets en 4 ou en 8 en fonction de leur taille. - Filtrez le fumet de homard, faites fondre le beurre dans la même marmite, ajoutez la deuxième échalote émincée, et faites colorer rapidement les légumes.
- Épluchez et coupez en lamelles les champignons. Faites les colorer rapidement dans une poêle. - Préchauffez le four à 210° C. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Enfournez 10 minutes. - Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement, et enfournez à nouveau pour 5 minutes.
- Disposez les légumes puis les morceaux de lotte et de homard dans de petites assiettes creuses individuelles, nappez avec la sauce et servez immédiatement.
Donc ça va emballer ça pour cette recette spéciale cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an. Merci beaucoup pour votre temps. Je confiant vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, collègue et amis. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
