Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’idées gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises? La méthode de préparation est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises, commençant à partir du type de matériau, puis élection fraîche jusqu’à comment process et serve it. Pas besoin déranger si préparez un bon gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat capable de être traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques qui peuvent être appliqués au traitement gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises utiliser 23 matériau et 8 étapes création. Voici les comment dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises:
- Fournir Pâte à cigarette :
- Obtenir 30 g sucre glace,
- Préparer 30 g beurre mou,
- Préparer 30 g blanc d'œuf,
- Fournir 30 g farine
- Utiliser Colorants :
- Utiliser Jaune & Framboise
- Ingrédients pour la crème au citron (Lemon curd) :
- Préparer 2 citrons jaunes non traités, jus filtré et zeste,
- Prendre 3 œufs,
- Prendre 90 g sucre,
- Utiliser 60 g beurre,
- Prendre 2 feuilles de gélatine,
- Préparer 45 cl crème fraîche entière 30% (bien froide),
- Prenez Framboises (brisures congelées)
- Préparer Ingrédients pour le biscuit Joconde :
- Fournir 120 g d'œufs,
- Utiliser 88,5 g sucre glace,
- Prenez 30 g farine tamisée,
- Utiliser 75 g blancs d'œufs,
- Préparer 30 g sucre,
- Prenez 22,5 g beurre fondu (froid),
- Fournir 1 pincée de fleur de sel
Instructions Pour faire Gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises:
- Fouettez ensemble le beurre et le sucre glace, ajoutez le blanc d'œuf mélangez, ajoutez la farine et mélangez. Séparez la pâte en deux mettre les colorants. Versez dans les poches munis de mini douilles. Sur la plaque à pâtisserie faire des pois. Réservez au réfrigérateur.
- Crème au citron :
- Réhydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide afin de les faire ramollir. Versez les œufs et le sucre semoule dans une casserole à fond épais et fouettez légèrement. Ajoutez le jus de citron filtré et son zeste. Faites cuire feu moyen, sans cesser de remuer. Laissez cuire cette crème jusqu'au premier bouillon, elle va épaissir. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine ramollies égouttées.
- Ajoutez le beurre et remuez. Recouvrez la crème d'un film alimentaire et placez là au réfrigérateur. On peut également préparer cette crème au bain-marie. Pour ma part, je trouve que c'est mieux.
- Biscuit Joconde :
- Préchauffez le four à 180°C Th-6 - - Fouettez les œufs avec la poudre d'amande, le sucre glace, et la pincée de sel. Ajoutez la farine tamisée, fouettez et réservez. Montez les blancs en neige et les serrer avec le sucre. Incorporez les blancs au mélange œufs poudre d'amande. Avec le beurre fondu. Sortir la plaque à pâtisserie du réfrigérateur et recouvrir les pois de cette pâte. - - Enfournez pour 10 -12 minutes. En fonction de votre four !
- Démoulez sur du papier sulfurisé et laisser refroidir. - - Finition : - - Fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit bien mousseuse, pas trop ferme, incorporez-la à la crème au citron. - - Étalez régulièrement la mousse sur le biscuit Joconde, saupoudrez de framboises. Roulez le biscuit. Réservez au réfrigérateur. - - J'ai apporté quelques modifications pour les quantités. Et la réalisation de la recette.
- Partenaires : - - Colorants Breton en poudre, jaune, framboise, - - Spatule DEGLON - - Lien : http://www.lapopottedemanue.com - - J'ai utilisé une plaque à pâtisserie 36 x 30 cm
Donc c’est va emballer ça pour cette recette exceptionnelle gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis confiant que vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre famille, collègue et amis. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
