Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’idées veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras? La méthode de fabrication est dérange facile. Si faux processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras, first à partir du type de matériau, puis élection fraîche jusqu’à comment créer et sers le. Pas besoin déranger if préparez un bon veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat can so plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques en cours veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS utiliser 10 matériau et 6 étapes création. Voici les comment dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS:
- Fournir 500 g potiron (ou courge, butternut, potimarron…)
- Prenez sel et poivre du moulin
- Prendre pour la chantilly de foie gras : (
- j'ai tout simplement pris un bloc de foie gras de 250g
- Prenez 20 cl crème fraîche (entière, sinon la chantilly ne tient pas)
- sel et poivre du moulin
- Préparer 1 blanc d'oeuf (39 gr)
- Utiliser Pour la tuile de thym
- beurre (39 gr)
- Obtenir farine (39 g)
Étapes Pour faire VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS:
- Chantilly foie gras - on commence par faire fondre le foie gras dans la crème fraîche - moi, je l’ai tout simplement mixé au thermomix salez (pas trop) et poivrez - mixez le tout pour obtenir une crème bien homogène filtrez avant de verser la crème dans le siphon, puis réservez au froid au moins 3 heures au frigo tête en bas.
- Velouté de courge - épluchez le potiron et coupez la en cubes,mettre dans le varoma (thermomix)à 100° en vitesse 1 pendant 15 à 20 minutes. Puis mixer le tout, saler, poivrer. - sans thermomix (cuire à la vapeur puis mixer).servir chaud ou froid c'est tout simple à faire
- Pour préparer les tuiles de thym c'est un tant pour tant - un blanc d'oeuf, de la farine et du beurre fondu - je pèse d'abord le blanc d'oeuf, ici il fait 39 grammes - je mets autant de farine que je mélange avec le blanc d'oeuf et autant de beurre fondu, mais un peu moins de beurre c’est mieux - fouettez vivement, puis étalez à la cuillère sur du papier cuisson,saupoudrer de fleur de sel et saupoudrez de petites feuilles de thym frais et enfournez dans un four préchauffé à 160°; 8 à 10 mn pas plus ell
- Je reprends le siphon au bout de 3 heures passées au frais (ou plus, il peut être fait la veille); je le secoue bien et teste dans l'évier si la chantilly qui sort a la bonne texture, secouez bien et faites toujours le test dans l'évier, ça éclabousse souvent de partout. Déposer votre velouté dans les assiettes, faites une belle spirale de chantilly au dessus et déposer la tuile en forme d'étoile. Servir rapidement si le velouté est chaud car la chantilly fond vite.
- Avis : TRES SIMPLE A FAIRE, et l'avantage c'est que l'on peut préparer le tout la veille !! On peut faire des variantes en changeant le potiron par des petits pois
- Mon blog : www.kanisette.com
Merci d’avoir lu la recette que notre équipe a présentée sur cette page. Espérer nous, le processus simple VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont intéressants pour votre famille / amis ou à devenir idea pour ceux d’entre vous qui souhaitent vendre de la nourriture. J’espère que c’est utile et bonne chance!
