Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration mille-feuille de potiron et canard confit? La méthode de préparation est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux mille-feuille de potiron et canard confit devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
Placez sur une assiette avec l'aide d'un spatule large, retirez le cercle et décorez avec du persil haché. Par Gaetan Rchard du blog Mes plaisirs sucrés et salés. Déclinaison d'un 'double' parmentier, mais avec du potiron au lieu de la pomme de terre, et du canard en viande..
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de mille-feuille de potiron et canard confit, commençant à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment process et serve it. Pas besoin déranger veux préparez un bon mille-feuille de potiron et canard confit délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat can être traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques en cours mille-feuille de potiron et canard confit qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Mille-feuille de potiron et canard confit utiliser 10 matériau et 3 étapes création. Voici les comment to préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Mille-feuille de potiron et canard confit:
- Obtenir belle tranche de potiron d’environ 700 g
- pommes de terre moyennes
- carottes
- Prenez échalote
- Fournir d'ail
- Prendre cuisses de canard confites
- Fournir à s de concentré de tomates
- Préparer d'eau
- Obtenir sel, poivre, noix de muscade
- persil haché
Dans un plat à four, disposez la purée de potimarron, puis le canard, puis la purée de pomme de terre. Puis désossez-les et réservez la chair effilochée. Pelez et râpez les pommes de terre. Potirons, courges et autres citrouilles gagnent parfois à être cuits au four, leur saveur se concentre et certaines variétés comme la butternut s'y prêtent particulièrement bien, car leur chair se tient à la cuisson et n'est ni filandreuse, ni farineuse.
Étapes Pour faire Mille-feuille de potiron et canard confit:
- Préparer la purée de potiron : - Éplucher la courge, les carottes et les pommes de terre et les couper en cubes. - Dans une cocotte, ajouter les légumes, couvrir d'eau, et faire cuire 10-15 min une fois que la cocotte siffle. Égoutter le tout (garder l'eau de cuisson). - Mixez (mouliner) les légumes, assaisonnez : sel, poivre, noix de muscade - Ajouter de l'eau de cuisson si besoin (normalement inutile de mettre car le potiron apporte de l'eau et la texture est déjà très souple).
- Préparer le canard: - Sortez les morceaux de canard confits. Retirez le maximum de graisse. Faites-les revenir à la poêle environ 10 min. Sortir et retirez la peau. Effilochez la chair à la fourchette. Réservez. - Pelez et hachez l'oignon et l'ail. - Faites-les revenir 4 à 5 min avec un peu de graisse de canard. - Ajoutez la chair de canard, le concentré de tomates dilué dans 150 ml d'eau. Laissez frémir 10-15 minutes.
- Poser 4 emporte-pièces sur une plaque: répartir une couche de purée de potiron, une couche de canard et recouvrir d'une couche de potiron. Cuire 15-20 min au four à 200°C. Placez sur une assiette avec l'aide d'un spatule large, retirez le cercle et décorer avec du persil haché. Servez très chaud……. simple ou avec une salade verte…. c'est un délice.
A essayer absolument, pour changer des potages et des purées. Déposer le potiron dans une grande marmite avec les clous de girofle. Verser le sucre par dessus. (Si possible laisser en attente une nuit au réfrigérateur) Cuire à feu doux et à couvert jusqu'à ce que les morceaux de potiron soient tendres. Bref, depuis lors, le confit fait partie de ma panoplie de cuisinière et si habituellement on le fait avec des patates sautées (trop trop bon) ou de la salade, je vous le propose aujourd'hui en Parmentier. Disposer au fond une couche de canard confit, recouvrir de la purée de potimarron et terminer avec le reste de canard.
Merci d’avoir utilisé la recette que notre équipe a présentée sur cette page. Espérer nous, le processus simple Mille-feuille de potiron et canard confit ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont intéressants pour votre famille / amis ou à devenir idea pour ceux d’entre vous qui souhaitent faire des affaires culinaires. J’espère que c’est utile et bonne chance!
