actuellement à la recherche de recettes uniques d’idées gravlax de cochon heureux? La méthode de préparation est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux gravlax de cochon heureux devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Posez un poids dessus afin que la viande ne remonte pas; - Sortez la viande du vin blanc, enlevez l'étamine puis mettez la viande un moment au congélateur pour la durcir un peu et la couper plus facilement. Mélangez la mayonnaise à la gousse d'ail, réservez au frais. Un gravlax de cochon heureux. y avez-vous déjà songé ?
Beaucoup de choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de gravlax de cochon heureux, first à partir du type de matériau, puis élection fraîche à comment créer et serve it. Pas besoin de déranger veux préparez un bon gravlax de cochon heureux délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat can so plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques qui peuvent être appliqués au traitement gravlax de cochon heureux qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Gravlax de cochon heureux utiliser 18 type de matériau et 3 étapes création. Voici les étapes to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Gravlax de cochon heureux:
- Préparer Temps de marinade : 72h
- Préparer Préparation : 15 mn (c'est rapide!)
- Obtenir Ingrédients :
- Préparer 1,5 litres d'eau du robinet
- Obtenir 750 gr sel
- Préparer 750 gr sucre semoule
- Prenez 20 gr poivre à moudre soi-même
- Préparer 7 baies de genièvre
- Utiliser 4 beaux brins de thym, romarin, fenouil
- Prenez 2 feuilles de sauge hâchée
- 2 feuilles de laurier
- Prenez 4 gousses d'ail
- Préparer 1/2 litre vin blanc (Edelzwicker,par exemple)
- 500 gr longe de porc fermier
- Préparer Pour la sauce :
- Préparer mayonnaise
- 1 gousse d'ail pour la sauce
- Prenez câpres
Evidemment, est-il utile de préciser qu'il vous faudra un vrai bon cochon heureux, ayant couru et. Un gravlax de cochon heureux. y avez-vous déjà songé ? C'est un délice qui se déguste en mode carpaccio accompagné d'un petit aïoli. Un délice qui change du saumon en moins cher et plus original.
Instructions Créer Gravlax de cochon heureux:
- Pour la marinade : faites bouillir pendant 5 mn dans une grande casserole : l'eau, le sel, le sucre, l'ail écrasé, la moitié du genièvre écrasé, la moitié des herbes et épices. - - Laissez ensuite refroidir le bouillon et puis plongez-y la longe. Mettez au frais pour 48h. A la moitié du temps de marinade (24h donc…) tournez le cochon.
- 24h plus tard : sortez la bête de sa marinade, égouttez-la bien roulez-la dans le reste des épices et herbes. Roulez-la dans une étamine ou de la gaze puis plongez-la dans le vin blanc en la recouvrant. Mettez au frais encore 24h. Posez un poids dessus afin que la viande ne remonte pas; - - - Sortez la viande du vin blanc, enlevez l'étamine puis mettez la viande un moment au congélateur pour la durcir un peu et la couper plus facilement. Disons 2h….
- Mélangez la mayonnaise à la gousse d'ail, réservez au frais. - - - Coupez la viande en très fines tranches avec une trancheuse ou un bon couteau. Servez bien frais arrosé de sauce et de câpres et accompagné de pommes sautées à la graisse d'oie si vous voulez un bon repas type brasserie.
Pour les fêtes, en entrée ou en plat c'est extra ! Les petits gâteaux de Noël sont une magnifique spécialité de ma région. Here is how you achieve it. Ingredients of Gravlax de cochon heureux. C'est bien joli de nommer son blog "Au cochon heureux", encore faut-il trouver des recettes et du grouik-grouik de qualité !
Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment set up gravlax de cochon heureux que vous pouvez pratiquer à la maison. Bonne chance!
